Для грибів: 15 маринованих шампіньйонів, 3 ­ 4 варених яйця, 150 г твердого сиру, 1 огірок, 2 зубки часник, майонез, сіль, чорний перець за смаком. Для галявини: листя салату, зелень петрушки, базиліку та кропу. Для оздоблення: 1 помідор, 1 банан, 1 ч. л. майонезу, декілька квіточок лікарської ромашки.

Зварені яйця подрібніть, сир натріть на грубій тертці, часник подрібніть та подавіть. Все з’єднайте, посоліть, поперчіть, додайте майонез, добре перемішайте. На широкому блюді викладіть листя салату та зелень базиліку й петрушки, потрусіть зверху дрібно нарізаним кропом. На зеленій галявині розкладіть нарізаний кружальцями огірок. З підготовленої суміші зробіть невеличкі кульки, посадіть їх на кружальця, зверху накрийте шляпками шампіньйонів. Композицію прикрасьте мухоморами, для червоних шляпок яких служитимуть половинки невеликих помідорів, а ніжками половинки бананів. На шляпки поставте краплини з майонезу, а на зелень покладіть ромашки.

Для голубців: 1 капустина, 1,5 кг моркви, 2 зубчики часнику, сіль та перець за смаком.
Для маринаду: 1 л води, 1 склянка соняшникової олії, 1 склянка цукру, 3 ст. л. солі, 3 ст. л. 10%  оцту.

Свіжу капусту обваріть у підсоленій киплячій воді цілою головкою без качана. Відокремте листки, зріжте жилки. Моркву почистіть, добре промийте і натріть на грубій тертці, посоліть, поперчіть. Додайте мілко натертий часник, вимішайте. Начинку викладайте на підготовлені листки капусти й загорніть голубці. Помістіть голубці в посудину. Далі приготуйте маринад. Для цього в 1 л кропу ввілліть1 склянку соняшникової олії, додайте 1 склянку цукру, 3 ст. л. солі. Коли закипить, зніміть з вогню і додайте оцет. Залийте голубці маринадом і поставте під гніт на 1 – 2 доби. Тримайте закуску в холодильнику.

1 кг м’яса, 1 кг картоплі, 1 кг грибів, 2 цибулини, 1склянка сметани, 2 – 2, 5 склянки бульйону, 1 ст. л. борошна, сіль, перець, рослинна олія.

М’ясо поріжте невеличкими шматочками і обсмажте на олії до появи рум’яної шкірочки, картоплю наріжте дрібними кубиками. Приготуйте соус: дрібно порізану цибулю злегка підсмажте на олії, потрусіть борошном, перемішайте і ще смажте 1 – 2 хвилини. Додайте сметану і бульйон, посоліть, поперчіть, доведіть соус до кипіння. На дно горнят викладіть порції м’яса, картоплю, потім гриби, полийте соусом. Зверху заліпіть горнята кружками прісного тіста, поставте в духовку і тушіть на помірному вогні близько години до готовності.

500 г свинини чи телятини, 2 шматочки білого хліба, 1 яйце, 50 г молока, 1 цибулина, 1-2 зубки часнику, сіль та перець за смаком, борошно, тепла вода.

М'ясо перемеліть, додайте розмочений в молоці білий хліб, яйце, мілко подрібнену цибулю та часник. Гарно розмішайте, посоліть і поперчіть. Змочіть руки в теплій воді, щоб не прилипав фарш, зробіть котлетки, обкачайте їх в борошні й спечіть на сковорідці на розігрітому вершковому маслі.

400 г зелених волоських горіхів, 1 л горілки, 400 г цукру, 10 кісточок персика або 20 вишневих, 2 – 3 гвоздики, ½ ч. л. кориці.

Горіхи наріжте на чотири частини, залийте горілкою і поставте настоюватись в сонячному місці протягом 30 днів. Після цього процідіть, розведіть у настойці 400 г цукру, додайте кісточки персика або вишень, 2 – 3 гвоздики, корицю. Добре розмішайте і ще витримайте один тиждень, щодня збовтуючи, щоб розчинився цукор. Знову процідіть і розлийте спотикач у пляшки.