500 г рису, 2 ст. л. вершкового масла, 1 цибулина, 2 середнього розміру морквини, 1 корінь селери, 500 г грибів, олія для смаження, зелень петрушки, селери, сіль, перець за смаком.

Перебраний і промитий рис залийте 5 склянками гарячої води, посоліть за смаком, додайте масло, помішайте, накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні. Коли рис вбере воду, додайте мелений чорний перець, можна дати порошок куркуми, перемішати. Далі готують гриби. Їх чистять, миють, нарізають, солять і підсмажують на олії. Також підсмажують натерту моркву, селеру, дрібно нарізану цибулину. Готові гриби та овочі змішують, солять, перчать. У спеціальну форму, змазану маслом, спочатку викладають шар грибів з овочами, потім шар рису і ставлять запікатися в духовку. Готову бабку обережно перекидають на блюдо, поливають верх сметаною, прикрашають зеленню і подають до святкового столу.

Один молодий кабачок натріть на тертці, посоліть і через 5-10 хв. злийте рідину, що вийшла. Додайте до кабачка 2 ст. л. сметани, 2 ст. л. борошна, 1 яйце, сіль, перець і перемішайте. Поріжте соломкою сире куряче філе і додайте до кабачка. Також можна добавити подрібнену зелень петрушки. Підсмажте оладки на сковороді з обох боків. Для соусу візьміть 150 г майонезу і 2 натертих на тертці маринованих огірки, також додайте подрібнений часник.

400 г м'яса (гов'ядина і свинина пополам), 1 яйце, 2-3 зубчики часнику, сіль, перець, спеції за смаком, 400 г картопляного пюре.

М'ясо перемеліть, змішайте з подрібненим часником, спеціями, сіллю, перцем, яйцем, добре все вимісіть і викладіть на пергаменті рівним шаром, товщиною 2 см. На середину маси, вздовж, викладіть картопляне пюре. Акуратно підніміть краї пергаменту з фаршем спочатку з одного боку, потім з другого і надайте масі форму рулету. Зверху посипте зернами коріандру, тмину, травами і поставте в гарячу духовку на 20-30 хв. до утворення рум'яної скоринки. До столу подавайте з грибною підливою та овочами.

7 курячих  лапок, 300-400 г фаршу з курятини і свинини порівно, 1 яйце, олія для смажіння, 2 зубчики часнику, шматочок хліба, морква, цибуля, сіль, перець 2-3 ст. л. томатного соусу, 1 ч. л. тим'яну.

Курячі лапки помийте, зробіть в них кишеньки (відокремте шкірку, але не до кінця).
Приготуйте фарш з курячої грудинки, свинини, подрібненого часнику, намоченого в молоці шматочка хліба. Все це пропустіть через м'ясорубку, додайте яйце , сіль, перець і начиніть курячі лапки. Обсмажте їх на олії з двох боків. Окремо обсмажте натерту моркву і порізану цибулю. Далі викладіть в каструлю шар моркви з цибулею – шар курки. Залийте водою, щоб вона покрила лапки, посоліть, поперчіть, додайте духм'яного перцю горошком, тим'яну, інших спецій за смаком і поставте на невеличкий вогонь. Під кінець додайте 2 ст. л. томатного соусу і 3-4 лаврових листки. Потушіть ще 10 хв. і знімайте з вогню.

Тісто: 1 скл. борошна (для опари), 25 г дріжджів, 3 ст. л. цукру, ½ ч. л. солі, 3 ст. л. сметани, 1 скл. кефіру, 1 скл. води, 2 яйця в тісто, 1 яйце для змазування, 2 ст. л. розтопленого вершкового масла, ваніль, арома, цукрова пудра для посипання.
Начинка: 1 кг слив, 1,5 скл. варення, 3 яблука, цукор і кориця за смаком

Дріжджі розпустіть у теплій воді, додайте цукор, сіль, сметану й кефір, накрийте рушником і поставте в тепле місце. Коли опара підійде, додайте 2 яйця, 2 ст. л. розтопленого масла, ваніль, арому і замісіть пухке тісто. Обов'язково пухке (в цьому один з секретів смачного струдля), але щоб тісто відставало від рук. На нього йде приблизно 1 кг борошна. Тісто накрийте рушником і залиште, щоб підійшло. Коли воно підійде, розділіть його на три рівні кулі. З цього замісу вийдуть три струдля.
Беремо шматок тіста і розкачуємо його в пласт 30х40 (по довжині противня звичайної домашньої плити). Поверхню пласта спочатку слід змазати варенням, потім на нього нарізають сливи скибочками і рівномірно викладають впродовж пласта., посипають цукром і тоненькими пластинками нарізають яблуко, знову – трохи цукру і притрушують порошком кориці. Пиріг буде ароматніший, коли візьмете корицю в кусочках і дрібненько поріжете кору прямо на поверхню пласта. Далі згортаємо тісто рулетом і обережно перекладаємо на попередньо змазаний противень чи іншу подібну форму. Даємо трохи постояти, щоб тісто підійшло, змазуємо поверхню збитим яйцем і ставимо випікатися в розігріту духовку на маленький вогонь. Коли струдель спечеться та зарум'яниться, виймаємо його і накриваємо на деякий час трохи зволоженим рушником, щоб струдель залишався м'яким.