№4(136)
жовтень - грудень
2016 року

ЛІТОПИС УГОРСЬКОГО УКРАЇНСТВА
РОЗПОВІДІ ПРО ГЕРОЇВ УКРАЇНИ
ПАМ'ЯТНІ ДАТИ І ПОДІЇ
БУДЬМО ЗДОРОВІ
РЕЦЕПТИ УКРАЇНСЬКОЇ КУХНІ

Цілющий буряк

Ще з давніх-давен буряк славиться своїми цілющими та поживними властивостями. Стародавні греки та римляни використовували сік буряка для пониження жару тіла та для зміцнення здоров’я. Індійська аюрведа рекомендує використовувати буряк для лікування малокрів’я, печінки, нирок, очей, шкіри, а також шлунково-кишкових та дихальних захворювань. За допомогою бурякового соку можна очистити печінку, налагодити роботу жовчного міхура і покращити обмін речовин в організмі.

 

Буряк дуже багатий вітамінами та мінеральними солями. В ньому є вітаміни А-, В-, С-, Е-, калій, фосфор, кальцій, залізо, натрій, йод та магній. Калій дуже корисний для укріплення та роботи серця, йод – для щитовидної залози. Червоний колір буряка містить в собі антиоксиданти, які допомагають переборювати онкологічні захворювання простати та молочної залози. В 2011 році американські вчені довели, що вживання бурякового соку уповільнює розвиток ракових клітинок на 12,5 %.

 

Дуже корисний буряк для підняття гемоглобіну, укріплення судин, пониження тиску та холестерину. Завдяки наявності в ньому фолієвої кислоти дуже корисно вживати буряк жінкам під час вагітності, менопаузи, порушенні менструального циклу і т. д.

 

Буряковий сік використовується для лікування і профілактики різних інфекційних та грипових захворювань. Він активізує лімфопротоки і прискорює виздоровлення людини.